ФЕРМЕНТАЦИЯ

(fermentation) - биохимический процесс, при котором органические вещества, преимущественно углеводы, разлагаются под действием ферментов с выделением химической энергии. В качестве примера может служить спиртовое брожение (alcoholic fermentation), при котором ферменты дрожжей способствуют разложению сахара на этиловый спирт и углекислый газ.






Навигация: [Ф] [ФЕ] [фермент] [фермент ограничительный] [фермент протеолитический] [ферри- ferri- ферро- ferro-] [ферритин] [фетишизм]

(c) Медицинский словарь с картой сайта