ГЛИКОЗИД
(
glycoside) - соединение, образующееся в результате замещения гидроксильной (-
OH) группы сахара какой-либо другой группой. (Если сахаром в этом соединении является глюкоза, то оно называется глюкозидом (
glucoside)). Присутствующие в растениях гликозиды входят в состав ряда фармакологически важных продуктов (например, наперстянка). Другие содержащиеся в растениях гликозиды являются естественными пищевыми токсинами; некоторые из них можно обнаружить в маниоке, миндале и других растениях; если такое растение было неправильно приготовлено перед употреблением в пишу, то в организме человека из него может образоваться ядовитое соединение - цианид водорода.
Навигация: [
Г] [
ГЛ] [
гликоген] [
гликогенез] [
гликогенолиз] [
гликозурия] [
гликолиз] [
гликолипид]