КАЗЕИН
(
casein) - белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина - основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживание молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания.
Навигация: [
К] [
КА] [
кавернозометрия] [
кадмий] [
каемка щеточная эпителиальной ткани] [
казеоз] [
как- cac- како- caco-] [
какосмия]