МАЛЬТ
(
malt) - смесь углеводов (состоящая в основном из мальтозы), образующаяся в процессе разложения содержащегося в зернах ячменя и пшеницы крахмала. Зернам этих злаковых дают прорасти, а затем получают мальт путем их обработки горячей водой. Он используется в процессе варки пива и в чистом виде, так как является хорошим источником питательных веществ при различных заболеваниях, сопровождающихся истощением больного.
Навигация: [
М] [
МА] [
мал-] [
малабсорбция] [
малатион] [
мальтаза] [
мальтоза] [
мальформация]